烹飪專業創辦于1976年，成為中國川菜教育的第一所學校，也是國家教育部首批烹飪"全國烹飪示專業"。擁有20多間先進的模擬和實作室；部分教師曾先后赴美國、德國、法國、俄羅斯、日本、芬蘭等國進行專業進修和教學交流，現有十四名教師被評為四川烹飪大師、名師，有五名教師榮獲國家教育部"全國最佳烹飪指導教師"。
2001年我校為中央直屬機關培訓了兩期為國家領導人服務的廚師參加的"川菜技術提高班"。2002年，中央組織部選調我校教師為十六大代表主廚制作川菜，同年十名烹飪教師參加中國烹飪協會組織的"首屆全國川菜技能大賽"，獲團體金牌和十三枚個人金牌。學生代表四川省參加教育部組織的全國中職學生烹飪技能大賽，獲得全部四個項目的金牌。2004年11月專業教師獲得"第五屆世界烹飪大賽"食品雕刻金牌。2005年參加四川省第三屆烹飪大賽獲團體特金獎和9塊個人金牌。2007年參加教育部組織的"石埔杯"全國中職學校烹飪技能大賽，一舉奪得九個項目中的八個項目金牌，并受到了教育部領導的高度贊揚。

目前，我校烹飪專業在校生已達1500多人，規模在全國名列前茅，畢業生遍及國內外，很多學生已成為企事業單位的總經理、行政總廚、廚師長及主廚和骨干系統。

酒店類專業創辦于1976年，現開設有酒店服務與管理、西餐服務、調酒茶藝、酒店網絡管理等專業，主要培養就業方向為大型酒店、西餐廳、高檔會所等相關工作的的中等技能型人才。該專業培養的學生供不應求，不少單位前來學校提前預訂學生?，F擁有調酒、茶藝、咖啡、西餐等10多個專業實訓室，并有一批行業資深的優秀教師，其中田胤老師被評為國家級餐飲服務大師、國家級餐飲業評委、省級餐飲服務名師；另有7名教師擁有高級營養師、調酒師、花藝師、餐飲業認定師、餐飲業評委、酒店經理人資格證等；兩名教師由國家教育部選派到奧地利、芬蘭進修旅游酒店專業。
該專業學生曾在2005年四川省第三屆烹飪服務大賽獲得團體特級金獎和兩塊個人金牌；2006年獲得"敘府龍芽杯"首屆全國茶藝表演大賽四川賽區選拔賽冠軍；2007年獲得"普利杯"四川茶館形象大使比賽冠軍。

信息、經貿類專業創辦于1995年，開設有計算機應用、計算機網絡技術、電子商務、會計電算化等專業，主要培養就業方向為從事計算機系統操作與維護、電子產品裝配與維護、現代辦公自動化、電子商務應用以及財經崗位的實際操作與管理等工作的中等專業人才。信息類專業現有多媒體室近20個、計算機操作室9個，綜合布線、計算機組裝與維護、計算機網絡等專業實訓室7個，有700多臺先進的微機，并全部連接互聯網。
專業師資力量較強，具有工程背景及實踐經驗的教師占90%以上，中、高級職稱占80%，一半以上教師獲計算機技師資格，多名教師具有較強的研發設計能力，并多次與西南交大合作致力于全國鐵路計算機系統應用與推廣，獲得成功。2002年專業教師獲得四川省計算機技能大賽個人第一名。2005年參加成都市教育局組織的中職教師計算機大賽獲得個人二等獎，團體三等獎。2008年參加全省網頁設計比賽獲團體一等獎。