01.基本信息

02.專業簡介

食品衛生與營養學專業簡介：食品衛生與營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分(包括營養素、非營養素、抗營養素等成分)在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。營養與食品衛生學它屬于公共衛生與預防醫學一級學科下的一個二級學科。它是研究食物、營養與人體健康關系的一門學科。營養與食品衛生具有很強的科學性、社會性和應用性，與國計民生的關系密切，它在增進我國人民體質、預防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用。營養學(nutriology)是研究食物中的營養素及其它生物活性物質對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛生學(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預防措施。

03.主要課程

食品衛生與營養學專業主要課程：營養學基礎、臨床營養學、食品衛生學、食品工藝學、烹調學、食品毒理學、組織學與胚胎學、人體解剖學、生理學、生物化學、內科學、外科學、兒科學、醫學統計學、流行病學、英語、計算機等。

主干學科：營養學、臨床醫學、預防醫學，食品工藝學。

04.招生要求

食品衛生與營養學專業招生要求：

1. 對考生身體健康狀況的要求，我校執行教育部、衛生部、中國殘聯下發的《普通高等學校招生體檢工作指導意見》。

2.丙氨酸轉氨酶(簡稱ALT或GPT)≥79賴氏單位的考生，需按學校要求進行復查。

3. 血壓收縮壓超過140mmHg或舒張壓超過90mmHg(1mmHg=0.133Pa)的考生, 需按學校要求進行復查。

4.肝功能異常者不要報考食品衛生與營養學專業;

05.培養目標

食品衛生與營養學專業：通過專業四年的學習，培養學生具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。

06.就業方向

食品衛生與營養學專業就業方向：就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心(CDC)、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。健康產業早已被國際經濟學界確定為“無限廣闊的兆億產業”。因此，健康為主，生命至尊的21世紀，作為其一的食物營養學越來越受到重視。以生物技術和生命科學為先導，涵蓋醫療衛生、營養保健、健身休閑等健康服務功能的健康產業成為21世紀引導全球經濟發展和社會進步的重要產業，這就為食品衛生與營養學專業的畢業生提供了就業機會.。