西餐工藝專科課程有哪些？
作者：張老師來(lái)源：衛(wèi)校之家時(shí)間：2024-03-04 00:05次
摘要：專業(yè)代碼： 640221S 層次： 專科 學(xué)習(xí)年限： 3 專業(yè)類別： 旅游類 學(xué)科： 餐飲管理與服務(wù)類 西餐工藝專科主干學(xué)科 烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)。 西餐工藝專科主要課程 烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪
專業(yè)代碼：640221S
層次：專科
學(xué)習(xí)年限：3
專業(yè)類別：旅游類
學(xué)科：餐飲管理與服務(wù)類
烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)。
烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝。
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