專業代碼：640221S

層次：專科

學習年限：3

專業類別：旅游類

學科：餐飲管理與服務類

畢業后主要在大中型賓館、飯店從事西餐專業技術和管理工作，也可以在中、高等職業院校從事教學工作。

大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術管理崗位、大中型高級西餐廳經營管理工作崗位、西式配餐公司的營養與配餐技術和管理工作崗位、食品企業的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關專業的教學和培訓工作崗位。

掌握西式餐飲行業相關知識和共青團知識，具有較強的西式菜點制作能力和西式餐飲企業基層管理能力的高素質的人才。

包括見習和實習等，畢業實習10周。