01.基本信息

02.專業(yè)簡介

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分(包括營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)素等成分)在機(jī)體里分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科。學(xué)院是在新世紀(jì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)的形勢下建立的，我們的發(fā)展和建設(shè)需要廣大青年學(xué)子的參與，我們熱忱歡迎志存高遠(yuǎn)、渴望成才的青年學(xué)子踴躍報考貴州醫(yī)科大學(xué)神奇民族醫(yī)藥學(xué)院!

03.主要課程

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)主要開設(shè)課程：人體解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、食品工藝學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)食療學(xué)、公共衛(wèi)生概論、衛(wèi)生監(jiān)督學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等。

學(xué) 制：專業(yè)學(xué)制4年，授管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

04.招生要求

貴州醫(yī)科大學(xué)神奇民族醫(yī)藥學(xué)院招生工作接受上級主管部門和紀(jì)檢監(jiān)察部門、廣大考生及家長、社會各界的監(jiān)督。

在招生錄取過程中對進(jìn)檔考生按照專業(yè)志愿優(yōu)先從高分到低分錄取。

考生體檢標(biāo)準(zhǔn)參照《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》執(zhí)行。

05.培養(yǎng)目標(biāo)

1.掌握食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識;

2.掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能;

3.能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī);

4.具有一定的社會醫(yī)學(xué)知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。

06.就業(yè)方向

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作;也可以報考公務(wù)員到國家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。從事正常人群的營養(yǎng)分析與指導(dǎo)，能勝任配餐公司、航空公司、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位的營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)宣教工作。設(shè)計(jì)的職業(yè)包括診所營養(yǎng)師、營養(yǎng)咨詢師、公共保健營養(yǎng)師、社區(qū)康復(fù)中心營養(yǎng)師、教育營養(yǎng)師、商務(wù)營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐師等。

07.食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)小知識

雙糖

雙糖是由兩分子單糖縮合而成。天然存在于食品中的雙糖，常見的有蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)和麥芽糖(maltose)。蔗糖在甘蔗、甜菜和蜂蜜中含量較多，日常食用的白糖就是蔗糖，是從甘蔗或甜菜中提取的。麥芽糖是由兩分子葡萄糖連接而成，淀粉在酶的作用下可降解生成麥芽糖。乳糖主要存在于奶和奶制品中。