專業(yè)代碼：610321

層次：專科

學(xué)習(xí)年限：3

專業(yè)類別：輕紡食品類

學(xué)科：食品類

本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是能堅持四項(xiàng)基本原則，培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體全面發(fā)展，能從事農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品與傳統(tǒng)特色食品加工、貯藏、保鮮，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及質(zhì)量控制，農(nóng)畜特產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

本專業(yè)的就業(yè)前景不錯，學(xué)生可面向各個乳品企業(yè)和乳品設(shè)備制造廠。更對院校的農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)介紹請進(jìn)學(xué)校招生網(wǎng)站查詢。

食品化學(xué)、食品微生物、食品分析與檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬貯藏保鮮與加工技術(shù)、食品工程技術(shù)裝備、食品包裝、食品質(zhì)量安全控制等。　

培養(yǎng)面向食品工程技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)第一線，具有大專文化層次的高素質(zhì)勞動者。　　開設(shè)的主要課程有：食品微生物、食品工程原理、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、園藝概論、農(nóng)業(yè)信息處理技術(shù)等。

1．了解農(nóng)畜特產(chǎn)品生產(chǎn)的基本知識。

2．掌握常見農(nóng)畜特產(chǎn)品的生產(chǎn)與質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)。

3．具有較強(qiáng)的計算機(jī)能力，能夠進(jìn)行農(nóng)畜特新產(chǎn)品開發(fā)方面的業(yè)務(wù)。

4．掌握食品深加工、貯運(yùn)、營銷管理等基礎(chǔ)知識。

5．掌握食品質(zhì)量控制與檢測、成分分析與檢驗(yàn)等專業(yè)知識。

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有獲取信息的能力。