大邑縣職業(yè)高級中學(xué)高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)

高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)是我校品牌專業(yè)，開辦于2000年，旨在教育和培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店行業(yè)服務(wù)與管理人才。自開辦以來該專業(yè)以精良的師資和完善的實(shí)訓(xùn)條件，培養(yǎng)了大批國內(nèi)酒店行業(yè)所需要的各類優(yōu)秀人才，從高星級酒店到經(jīng)濟(jì)型酒店，從高檔餐飲到旅游服務(wù)，從中職教育到高等院校學(xué)歷提升，充分體現(xiàn)了酒店專業(yè)發(fā)展的多樣性。
培養(yǎng)模式  
本專業(yè)采用“工學(xué)交替”體驗(yàn)式教學(xué)培養(yǎng)模式，即：學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)酒店服務(wù)課程的同時，又可在高星級酒店體驗(yàn)實(shí)習(xí)，使學(xué)生經(jīng)過“認(rèn)知體驗(yàn)、基礎(chǔ)理論和技能學(xué)習(xí)訓(xùn)練——工作實(shí)踐——提高與拓展課程學(xué)習(xí)”的全過程培養(yǎng)，對酒店業(yè)有清晰的了解，便于根據(jù)自身情況科學(xué)規(guī)劃職業(yè)生涯。
專業(yè)核心課程  
旅游概論、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、茶藝、調(diào)酒技藝、咖啡技藝、前廳服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、飯店英語。
國家職業(yè)資格證書
前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師。
技能大賽獲獎情況  
2013年張敏老師指導(dǎo)2011級學(xué)生王莉參加成都市文明禮儀風(fēng)采大賽《習(xí)茶路上》獲一等獎。
對口高校、高職院校  
成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院、成都電子科技大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)。