酒店管理（星級(jí)酒店管理）  

重慶能源職業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于2009年4月，是經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)、教育部備案，面向全國(guó)招生的全日制民辦普通高校。占地903余畝，校舍面積29.2萬平方米，固定資產(chǎn)總值7.2億元，教學(xué)科研儀器設(shè)備總值8596萬元。現(xiàn)有全日制在校生10000余人，教職工人數(shù)已達(dá)500余人的規(guī)模。學(xué)院辦學(xué)設(shè)施條件齊備，管理機(jī)構(gòu)完善，教育教學(xué)規(guī)范有序。學(xué)院先后被授予民政部“全國(guó)先進(jìn)社會(huì)組織”、重慶市教委“重慶市依法治校示范校”；原中共中央政治局常委、全國(guó)人大常委會(huì)委員長(zhǎng)張德江來院視察，給予學(xué)院高度評(píng)價(jià)。2019年，學(xué)院被教育部命名為“國(guó)防教育特色學(xué)校”。  

隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，旅游與酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高與國(guó)民生活質(zhì)量的提升，酒店行業(yè)的飛速發(fā)展。酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升；中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)；酒店行業(yè)也是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求日益增大。  

一、培養(yǎng)目標(biāo)  

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綜合素質(zhì)，掌握酒店服務(wù)與管理所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能，既具有扎實(shí)的酒店服務(wù)與管理的理論基礎(chǔ)知識(shí)的能力，又擅長(zhǎng)酒店服務(wù)與管理各部門的職業(yè)技能，勝任酒店在服務(wù)、營(yíng)銷、管理等工作的高素質(zhì)技能與管理兼?zhèn)湫腿瞬拧? 

二、就業(yè)面向與就業(yè)  

★就業(yè)面向與崗位  

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向高星級(jí)酒店、旅游與酒店服務(wù)機(jī)構(gòu)、酒店管理集團(tuán)、度假酒店、休閑與酒店行業(yè)等工作。本專業(yè)畢業(yè)生還可以從事旅游會(huì)展、旅游相關(guān)策劃、旅行社或休閑旅游業(yè)等方面的工作。  

就業(yè)主要崗位：酒店餐飲部；酒店房務(wù)部；酒店前廳部；酒店康樂（娛樂）中心；酒店?duì)I運(yùn)部門主管/經(jīng)理、酒店集團(tuán)中高層管理者等。  

★推薦就業(yè)  

學(xué)院推薦學(xué)生到行業(yè)酒店實(shí)習(xí)就業(yè)，選擇方向廣闊，該專業(yè)就業(yè)率達(dá)99%以上，就業(yè)前景良好。同時(shí)，該專業(yè)也適合有志向的畢業(yè)生，工作一段時(shí)間后選擇創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。  

★有機(jī)會(huì)獲得本科學(xué)歷  

1.“專銜本”銜接考試。我校組織參加由重慶科技學(xué)院、重慶交通大學(xué)主考的專科與本科“銜接”自學(xué)考試，全部考試科目合格，就可頒發(fā)全國(guó)認(rèn)可的相關(guān)學(xué)校自考本科畢業(yè)證。  

2.參加“專升本”考試。大二、大三年級(jí)學(xué)生可參加對(duì)口或相近專業(yè)的“專升本”考試。  

三、專業(yè)特色  

酒店管理專業(yè)建立了“校企合作，，2+1與頂崗實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式。  

四、主干課程  

現(xiàn)代飯店概論、現(xiàn)代飯店概論、旅游心理學(xué)、飯店人力資源管理、旅游法規(guī)、現(xiàn)代禮儀、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店餐飲服務(wù)與管理、酒吧服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店康樂服務(wù)與管理、茶藝基礎(chǔ)等。  

五、校企合作及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)  

（一）校企合作、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地  

目前我校酒店管理專業(yè)已與錦怡豪生大酒店（五星級(jí)）、重慶恒大酒店（五星級(jí)）、渝州賓館重慶市國(guó)賓館（政務(wù)接待賓館）、重慶上邦酒店集團(tuán)（五星級(jí)）等多家企業(yè)達(dá)成校企合作關(guān)系，共同培養(yǎng)酒店行業(yè)的專業(yè)人才。  

（二）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)  

學(xué)院的酒店管理專業(yè)建有各種滿足酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)的實(shí)訓(xùn)室，主要有：餐飲實(shí)訓(xùn)室、茶藝與咖啡實(shí)訓(xùn)室、形體禮儀實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室等。在專業(yè)課程設(shè)置上，專業(yè)的技能實(shí)訓(xùn)在實(shí)訓(xùn)室完成，為將來的就業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。  

酒店管理專業(yè)有合作的人才實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生可選擇合作酒店企業(yè)參與專業(yè)實(shí)習(xí)。