重慶市開縣巨龍中等職業技術學校專業名單：機械加工、數控、電子、計算機信息技術、酒店管理、烹飪、汽修。

培養要求：該專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

能力要求：1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神;2、具有較高的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識;3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢;4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識;5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規;6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能;7、具有較強的計算機操作、中英文表達能力以及對于突發事件的處理能力等。

主干課程：管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。

實訓教學：項目教學實踐。(項目化教學模式是青島職業技術學院旅游、酒店專業在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目，來提高實戰能力，是一種行之有效的實踐教學模式。)

重慶市開縣巨龍中等職業技術學校創辦于1997年，是開縣唯一一所經重慶市教委批準，擁有獨立自主產權，學歷教育、職業培訓與職業技能鑒定結合的民辦中等職業學校。