01.基本信息

02.專業簡介

食品科學與工程專業簡介：云南中醫學院辦學專業適應社會需求，就業前景好，據云南省教育廳就業中心統計，近三年來學院各專業就業率均未低于98%。食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。

03.主要課程

食品科學與工程專業主要課程：為了能夠從事食品、保健食品及相關產品生產技術管理、品質控制、產品開發、工程設計、產品銷售等工作的高級工程技術人才。云南中醫學院食品科學與工程專業主要開設中醫藥學基礎、保健食品學、藥理學、保健食品的功能與安全性評價、生物化學、微生物學、食品化學、食品分析、食品營養學、食品安全與衛生學、食品工藝學、食品工廠設計、食品機械與裝備。

04.招生要求

食品科學與工程專業招生要求：充分尊重進檔考生志愿，不設專業“級差”。對相同專業志愿的考生從高分到低分順序錄取。在考生所報專業志愿均未被錄取情況下，對服從專業調劑者，調到缺額專業錄取;對不服從調劑者，作退檔處理。非第一學校志愿進擋的考生依據其高考成績，錄取到缺額專業。

05.培養目標

食品科學與工程專業培養目標：培養學生系統地掌握中醫中藥基礎、化學、藥理學、生物化學、微生物學、食品營養與衛生、食品工程原理、食品保藏、食品加工工藝和技術、中醫食療學、保健食品開發、保健食品功能與安全性評價、食品分析、食品機械與設備、食品工廠設計、食品安全與衛生等的基本理論和基本知識，熟悉食品及保健食品的方針政策、法規及標準，具有在食品及保健食品等相關領域從事科學研究、新產品開發、生產加工、生產工藝設計、分析檢驗、質量管理、品質控制以及在防疫、質檢、商檢、海關、工商和政府職能部門等從事食品及保健食品的監督管理和的能力。

06.就業方向

食品科學與工程專業就業方向：畢業后能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;

07.食品科學與工程專業小知識

根據國家科技局的學科分類，食品工程科學屬一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。